ラーメン「ミスト （MIST）」@表参道ヒルズがミシュラン獲得

表参道ヒルズにも店を構えるラーメン「ミスト（MIST）」の香港店がミシュランの星一つを獲得したというニュースが入ってきた。

表参道ヒルズのラーメン屋「ミスト（MIST）」と言えば最低1000円からのフレンチっぽい高級ラーメン店。ラーメン店がミシュランの星を取ったのは初めてとのこと。

原宿・表参道.jpではまだ行っていないが表参道店については1/10で閉店し別の場所へ移転するそうなので急がねば。

ラーメン店で初　ミシュラン「星」獲得　森住康二さんインタビュー

≪努力と根性でつかんだ「夢」≫

　東京・表参道ヒルズに本店を構えるラーメン店「ＭＩＳＴ」香港店が昨年、香港版ミシュランで星を獲得した。ラーメンでは世界初の快挙だ。シェフの森住康二さん（４２）は人気番組「ＴＶチャンピオン」で優勝するなど、華々しい経歴を持つが、１５年前に初代の店を開業した当時は客足が伸びず、涙とともにスープを捨てたことも。星の獲得まで、血のにじむような努力や挫折の連続があった。

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　■まるで…フレンチ

　真っ白いレンゲの上に、まゆ玉のように美しく巻かれた麺。上にはイクラやマダイなどの高級食材が乗せられ、すしのように一口で食べる。ＭＩＳＴの名前を広めたこのスタイルは、麺のおいしさに自信を持つ森住さんが考えた食べ方だ。
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/living/cooking/481547/