青山・骨董通りに4月5日、コーヒーショップCOUTUME（クチューム）がオープンした。j.s. pancake cafeなどを展開するベイクルーズの運営。ブレンドではない「シングルオリジナルコーヒー」とゴントラン・シェリエのパンを使ったサンドイッチやサラダを提供。朝はスイームパンクによるフルーティな珈琲で始めてはいかが。
COUTUME（クチューム）はオーストラリア出身のトムとフランス出身のアントワンの二人が2011年、パリで始めたコーヒーショップ。朝7:30～21:30でイートイン37席、FILTER COFFEE-スチームパンク380円〜。
珈琲の種類と抽出方法は覚えられないくらいあるので逆の意味で飽きが来ないかも。
スチームパンク（Steampunk）のコーヒーとは？
こだわりの農園と直接取引した「シングルオリジナルコーヒー」とコンピューターでプログラムされたコーヒーの抽出マシン「スチームパンク（Steampunk）」を使用している。これが最適な設定でいつでもおいしい味を再現してくれるというハイテクマシン。Ritzy Steampunk Java Makersによると150万円するらしい。
多分この手元のpadで設定を操作している。
パンは同じフランス・パリの「ゴントラン・シェリエ」から
これは嬉しい。渋谷宮益坂のゴントラン・シェリエからパンやサンドイッチを仕入れている。そう言えば同じベイクルーズび運営でしたね。
スイームパンクのコーヒーとゴントラン・シェリエのパンで朝食を
注目のスチームパンクのコーヒー。薄い色で香りはそれほどない。後味がフルーティで面白い。豆が違えば別の味も出てくるだろうから通う楽しみがありますね。知り合いの間でも評価の高いゴントラン・シェリエのパンとまとめて頼めて強力なタッグ。早朝からやっていて明るい店内なので気分転換に良さそうだ。
