銀座ブリッヂのスノーホワイトパンケーキ

真っ白なスノーホワイトパンケーキが出る銀座ブリッヂを訪問。その名の通り真っ白なソースで覆われたパンケーキが名物なのだ。THE・昭和な喫茶店で食べるパンケーキとはいかに…？

「ブリッヂ」は全面喫煙・店頭に食品見本のショーウィンドウというオールドスタイルのカフェだがパンケーキメニューが豊富で力を入れているようだ。

西銀座デパートのカフェ「ブリッヂ」

西銀座デパートは有楽町を出て首都高の高架下にある。その地下階に入っているのが今回のお目当て「ブリッヂ」である。iPhoneの電池が切れて迷いかけたのだが、なんとかたどり着いた。

週末15時頃だったが店内は混んでいて、繁盛している。入店する時何も聞かれなかったのだが、ここは全面喫煙可らしい。

スノーホワイトパンケーキ 1000円

喫茶、あるいは煙草休憩で使っている人が多いのかパンケーキを注文している人はそれほど多くない。しかしここのパンケーキは一見の価値がある。

ホワイトソースは調べてみるとチーズとヨーグルト、生クリームを合わせたものらしい。

スノーホワイトパンケーキの断面図。3枚重ねで間にイチゴジャムが塗ってある。ヨーグルトとジャムの軽い酸味があるので、シロップでバランスを取りながら食べると良い。

ブリッヂのパンケーキメニュー

流行りのリコッタパンケーキとフレンチトースト、ベーコンエッグパンケーキなどの食事系と充実している。

[sc:pancake]