billsがハワイに進出すると発表した。billsは「世界一の朝食」として知られる人気店。東急プラザにフラッグシップショップ「bills東急プラザ表参道原宿店」を構えている。
billsはオーナーシェフのビル・グレンジャーがオーストラリアはシドニーに開いたレストランで、トム・クルーズやディカプリオを始めとする多数のセレブにファンがいて、特に「オーガニックスクランブルエッグ」がThe Timesで”世界一の卵料理”と評された。
パンケーキではエッグスシングスやカフェカイラなどハワイ系も人気があるが、billsの場合オーストラリから日本を経てハワイへ逆上陸する形になる。運営主体がサニーサイドアップとトランジットジェネラルオフィスということで日本側運営体制の元海外にお店を出す、ということになるようだ。200席というのは結構大きいですね〜。
[sc:bills] [sc:pancake]「bills」ハワイ店舗 2013年春 オープン予定のお知らせ
2013年春（予定）にハワイ州ワイキキ・ビーチ・ウォークにオープン致します。新店舗では、世界各国のビーチカルチャーとハワイのサーフカルチャーを融合させた新しいコンセプトのもと、「bills」初となるカジュアルカフェ・バー業態の導入や、ローカルの食材を活かしたメニュー開発など、様々なプロデュースワークにも取り組んでいます。
-店舗概要-
オープン日： 2013年春予定
名称： bills sydney Waikiki（仮）
住所： 280 Beachwalk Avenue,Honolulu, Hawaii 96815
営業時間： 1階7:00am-24:00pm予定 2階7:00am-22:00pm予定
敷地面積： 約237.6坪 座席数： 204席（1階54席/2階150席）予定
