銀座ブリッヂのスノーホワイトパンケーキ

真っ白なスノーホワイトパンケーキが出る銀座ブリッヂを訪問。その名の通り真っ白なソースで覆われたパンケーキが名物なのだ。THE・昭和な喫茶店で食べるパンケーキとはいかに…?

「ブリッヂ」は全面喫煙・店頭に食品見本のショーウィンドウというオールドスタイルのカフェだがパンケーキメニューが豊富で力を入れているようだ。

西銀座デパートのカフェ「ブリッヂ」

西銀座デパートは有楽町を出て首都高の高架下にある。その地下階に入っているのが今回のお目当て「ブリッヂ」である。iPhoneの電池が切れて迷いかけたのだが、なんとかたどり着いた。銀座ブリッヂ

週末15時頃だったが店内は混んでいて、繁盛している。入店する時何も聞かれなかったのだが、ここは全面喫煙可らしい。
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スノーホワイトパンケーキ 1000円

喫茶、あるいは煙草休憩で使っている人が多いのかパンケーキを注文している人はそれほど多くない。しかしここのパンケーキは一見の価値がある。

ホワイトソースは調べてみるとチーズとヨーグルト、生クリームを合わせたものらしい。
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スノーホワイトパンケーキの断面図。3枚重ねで間にイチゴジャムが塗ってある。ヨーグルトとジャムの軽い酸味があるので、シロップでバランスを取りながら食べると良い。
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ブリッヂのパンケーキメニュー

流行りのリコッタパンケーキとフレンチトースト、ベーコンエッグパンケーキなどの食事系と充実している。

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原宿・東京の有名パンケーキ店訪問記

パンケーキ記事が増えたので「原宿パンケーキ速報」というサイトに独立させました。

原宿・表参道は今、日本一のパンケーキ激戦区となっている。

従来からあったエッグスンシングス原宿店パンケーキデイズ原宿店外苑前の香咲、キャットストリートのuzna omom(ウズナ オムオム)に加え4月に相次いでオープンしたレインポーパンケーキ、東急プラザ表参道原宿最上階に旗艦店を構えた“世界一の朝食” bills表参道店、そして今月オープンした逗子のSUNDAY JAM。いずれもメディアに取り上げられた人気店ばかりだ。billsとSUNDAY JAMは徒歩5分の至近距離で両方トランジットジェネラルオフィス運営ということで意図的に「原宿・表参道エリアはパンケーキのメッカ」という戦略で密集させているものと思われる。

そして「開店即行列打ち切りの人気店」という実績を引っさげてカフェカイラ表参道、というわけだ。原宿・表参道を扱う当サイトではそれらを含め東京の有名パンケーキを制覇すべく食べ歩いているので参考にして欲しい。

  • みじんこのパンケーキ

    東京最強のパンケーキ10選

    2012年40店舗=週一以上食べ歩いた@hara19jpがセレクトした最強のパンケーキたち。みじんこ、#A、ミモザ、ピノキオ、帝国ホテル、VoiVoi、ニューオータニSATSUKI、San Francisco Peaks、リトルツリー。

メディアで人気のパンケーキ

最近TVで良く取り上げられているのは次の4店。「大島優子がお気に入り」のエッグスンシングス、「The Timesで世界一の朝食と評されブラッド・ピットらセレブの常連も多い」bills、「ハワイで一番おいしい朝食」カフェカイラ、「NYの朝食の女王」サラベスとキャッチコピーが付いている。

  • エッグスンシングスのパンケーキ

    エッグスンシングス原宿店

    ハワイの人気パンケーキ店エッグスンシングスのフランチャイズ店で108席と原宿でも最大規模ながら行列が途切れない。山盛りのホイップクリームを乗せたパンケーキが若い人に人気。

  • billsのパンケーキ

    bills表参道店

    原宿神宮前交差点のGAP跡にできた東急プラザ。その最上階にフラッグシップショップとしてオープンしたのがbills表参道店。リコッタチーズパンケーキは終日注文できる。

  • カフェカイラの特製パンケーキフルーツトッピング全部盛り

    カフェカイラ表参道店

    カフェカイラはスカイツリー近くにオープンしたパンケーキ店。ハワイ一の朝食を受賞したこともあるという触れ込みで3枚重ねのパンケーキにフレッシュフルーツがたっぷりのへルシーさが売り。2012年12月に表参道への移転した。

  • サラベスのリコッタチーズパンケーキ

    サラベス新宿

    「NYの朝食の女王」と鳴り物入りで登場。新宿ルミネ2階にあるオーガニック志向のレストラン。リコッタチーズパンケーキやボイルドエッグが人気。

ホテル系パンケーキ

1950年代から半世紀に渡り提供されてきた帝国ホテルのパンケーキ。月2000食出るホテルニューオータニのパンケーキなど伝統と格式のパンケーキは侮れない。

▼編集に関わりました。

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