ニューオータニ特製パンケーキはVIPも絶賛!フォークも刺さらぬふわふわパンケーキを堪能せよ

東京のパンケーキ界は原宿・表参道が中心となりつつあるが一方で格式と伝統のパンケーキ、というお店もある。中でも帝国ホテルとニューオータニのパンケーキは有名である…らしい。

ということで奮発して行ってまいりました、ニューオータニのパンケーキ。bills / エッグスンシングスなど海外勢に引っ張られてパンケーキ全体の人気が高まっており老舗ホテルのパンケーキにも影響が及んでいるらしい。

NEWSポストセブン|朝食の新定番にパンケーキ 人気は海外ブランドVS老舗ホテル

それでも、パンケーキ市場の広がりにともなって、“老舗店”の存在感が高まっているところもある。その筆頭が帝国ホテルだろう。1953年に登場して以来、根強い人気を誇る「インペリアルパンケーキ」目当てに、いま帝国ホテルを訪れる若い女性が増えているという。もう一つの名門ホテル、ホテルニューオータニの「ニューオータニ特製パンケーキ」も、1か月に2000食出るほどの人気メニューだ。はなまるマーケット(TBS)の2011年おめざランキング第1位に輝いた。

http://www.news-postseven.com/archives/20120916_143746.html

ホテルニューオータニ

ホテルニューオータニの「特製パンケーキ」を求めてSATSUKIへ

ニューオータニと言っても広いがどこでパンケーキが食べられるのか。正面入口右脇のコーヒーショップ「SATSUKI」で11時〜17時に出している。お値段はびっくり1800円。ちなみにニューオータニの他のレストラン・カフェでもだいたいご予算1500円〜となっているのでこれだけ特別高いという訳では無いようだ。

テイクアウトのパティスリーSATSUKIの方はホテルニューオータニのシェフパティシエ中島眞介のオリジナルケーキと焼きたてのパンが楽しめる。ピエール・エルメのブティックも併設されている。ここがエルメの世界一号店なのだ。

 人気のパンケーキ店は並ぶ所が多いがSATSUKIは200席以上と広いのでほとんどの場合待たずに入れるはず。パンケーキはやっぱり人気メニューらしく専任でパンケーキだけ焼いているシェフがいる状況だった。

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売りの一つがメープルシロップで透明度が高く希少な「エキストラライト」をはじめ「ライト」「ミディアム」の3種類を楽しめる。いわゆる普通のメープルシロップはミディアムだそうだ。

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ニューオータニ特製パンケーキ(1800円)のふんわり具合が凄い!

見た目は結構しっかりした形に見えるでしょう?でもフォークが刺さらないくらいふわふわ!リコッタを入れている所や見た目はbillsっぽいがこの柔らかさは生地をその場で作らないと出せないだろうな、という感じ。お値段は立派だが一口目の驚き、ぜひ試してみて欲しい。

イタリア産のリコッタチーズを贅沢に使用し、ふっくら焼き上げる特製パンケーキ。注文を受けてから生地を作り、じっくりと焼いて提供される、そのふわふわの食感はまさに絶品です。上に乗せるのは蜂の巣蜜ハニーコームを練り込んだ、香り高く上品なバター。

ニューオータニのパンケーキ

アメリカンクラブサンドは具がたっぷり。良く焼けていて仮歯が欠けたw。

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原宿・東京の有名パンケーキ店訪問記

パンケーキ記事が増えたので「原宿パンケーキ速報」というサイトに独立させました。

原宿・表参道は今、日本一のパンケーキ激戦区となっている。

従来からあったエッグスンシングス原宿店パンケーキデイズ原宿店外苑前の香咲、キャットストリートのuzna omom(ウズナ オムオム)に加え4月に相次いでオープンしたレインポーパンケーキ、東急プラザ表参道原宿最上階に旗艦店を構えた“世界一の朝食” bills表参道店、そして今月オープンした逗子のSUNDAY JAM。いずれもメディアに取り上げられた人気店ばかりだ。billsとSUNDAY JAMは徒歩5分の至近距離で両方トランジットジェネラルオフィス運営ということで意図的に「原宿・表参道エリアはパンケーキのメッカ」という戦略で密集させているものと思われる。

そして「開店即行列打ち切りの人気店」という実績を引っさげてカフェカイラ表参道、というわけだ。原宿・表参道を扱う当サイトではそれらを含め東京の有名パンケーキを制覇すべく食べ歩いているので参考にして欲しい。

  • みじんこのパンケーキ

    東京最強のパンケーキ10選

    2012年40店舗=週一以上食べ歩いた@hara19jpがセレクトした最強のパンケーキたち。みじんこ、#A、ミモザ、ピノキオ、帝国ホテル、VoiVoi、ニューオータニSATSUKI、San Francisco Peaks、リトルツリー。

メディアで人気のパンケーキ

最近TVで良く取り上げられているのは次の4店。「大島優子がお気に入り」のエッグスンシングス、「The Timesで世界一の朝食と評されブラッド・ピットらセレブの常連も多い」bills、「ハワイで一番おいしい朝食」カフェカイラ、「NYの朝食の女王」サラベスとキャッチコピーが付いている。

  • エッグスンシングスのパンケーキ

    エッグスンシングス原宿店

    ハワイの人気パンケーキ店エッグスンシングスのフランチャイズ店で108席と原宿でも最大規模ながら行列が途切れない。山盛りのホイップクリームを乗せたパンケーキが若い人に人気。

  • billsのパンケーキ

    bills表参道店

    原宿神宮前交差点のGAP跡にできた東急プラザ。その最上階にフラッグシップショップとしてオープンしたのがbills表参道店。リコッタチーズパンケーキは終日注文できる。

  • カフェカイラの特製パンケーキフルーツトッピング全部盛り

    カフェカイラ表参道店

    カフェカイラはスカイツリー近くにオープンしたパンケーキ店。ハワイ一の朝食を受賞したこともあるという触れ込みで3枚重ねのパンケーキにフレッシュフルーツがたっぷりのへルシーさが売り。2012年12月に表参道への移転した。

  • サラベスのリコッタチーズパンケーキ

    サラベス新宿

    「NYの朝食の女王」と鳴り物入りで登場。新宿ルミネ2階にあるオーガニック志向のレストラン。リコッタチーズパンケーキやボイルドエッグが人気。

ホテル系パンケーキ

1950年代から半世紀に渡り提供されてきた帝国ホテルのパンケーキ。月2000食出るホテルニューオータニのパンケーキなど伝統と格式のパンケーキは侮れない。

▼編集に関わりました。

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